Menu Nim Amsterdam
Private Lunch
Private Diner
High tea menu
Petit fours
Scone met jam en cream cheese
Belegd broodje
Stukje quiche
Soep
Thee (onbeperkt)
High tea menu deluxe
Petit fours
Scone met jam en cream cheese
Belegd broodje
Stukje quiche
Soep
Smoothie
Mimosa
Thee (onbeperkt)
Drie gangen lunch
Voorgerechten
Tarte tatin van gegrilde uien (v)
met balsamico, bloemkoolcrème, aspergetips en sumac
Nim’s Caesar salad
gegrilde little gem, gevogelte rillette, eigeel crème, bacon jam en toast
Mozaïek van kabeljauw
doperwt, peultjes en saus van komkommer, bosui & jalapenos
Hoofdgerechten
Gelakte aubergine (v)
polenta, miso room, gebrande bloemkoolroosjes, granaatappel en krokante wilde rijst
Langzaam gegaarde short-rib
aardappel, groene asperge en frisse jus
Kervel-dille viskoekjes
geroosterde prei, roomsaus met groene kruiden, dun gesneden venkel en viskuit
Nagerechten
Gerookt en gekarameliseerde appel (v)
met gekonfijte bleekselderij en kletskop
Panna Cotta van tonkaboon
chocolade crumble, merengue en karamel van gecondenseerde melk
Kazen van KEF
4 verschillende kazen, druiven, kletzenbrood en cranberry jam
Vier gangen lunch
Voorgerechten
Tarte tatin van gegrilde uien (v)
met balsamico, bloemkoolcrème, aspergetips en sumac
Nim’s Caesar salad
gegrilde little gem, gevogelte rillette, eigeel crème, bacon jam en toast
Mozaïek van kabeljauw
doperwt, peultjes en saus van komkommer, bosui & jalapenos
Tussengerechten
Pommes millefeuille (v)
met truffelcrème, beukenzwam en bieslook
Pommes millefeuille
met truffelcrème, pata negra en bieslook
Hoofdgerechten
Gelakte aubergine (v)
polenta, miso room, gebrande bloemkoolroosjes, granaatappel en krokante wilde rijst
Langzaam gegaarde short-rib
aardappel, groene asperge en frisse jus
Kervel-dille viskoekjes
geroosterde prei, roomsaus met groene kruiden, dun gesneden venkel en viskuit
Nagerechten
Gerookt en gekarameliseerde appel (v)
met gekonfijte bleekselderij en kletskop
Panna Cotta van tonkaboon
chocolade crumble, merengue en karamel van gecondenseerde melk
Kazen van KEF
4 verschillende kazen, druiven, kletzenbrood en cranberry jam
Vijf gangen lunch
Voorgerechten
Tarte tatin van gegrilde uien (v)
met balsamico, bloemkoolcrème, aspergetips en sumac
Nim’s Caesar salad
gegrilde little gem, gevogelte rillette, eigeel crème, bacon jam en toast
Mozaïek van kabeljauw
doperwt, peultjes en saus van komkommer, bosui & jalapenos
Tussengerechten
Pommes millefeuille (v)
met truffelcrème, beukenzwam en bieslook
Pommes millefeuille
met truffelcrème, pata negra en bieslook
Entremet
Verfrissende limoncello spoom
met of zonder alcohol
Hoofdgerechten
Gelakte aubergine (v)
polenta, miso room, gebrande bloemkoolroosjes, granaatappel en krokante wilde rijst
Langzaam gegaarde short-rib
aardappel, groene asperge en frisse jus
Kervel-dille viskoekjes
geroosterde prei, roomsaus met groene kruiden, dun gesneden venkel en viskuit
Nagerechten
Gerookt en gekarameliseerde appel (v)
met gekonfijte bleekselderij en kletskop
Panna Cotta van tonkaboon
chocolade crumble, merengue en karamel van gecondenseerde melk
Kazen van KEF
4 verschillende kazen, druiven, kletzenbrood en cranberry jam
Wijnarrangement
Drie gangen
€37,- (inclusief een glas bubbels bij binnenkomst)
Vier gangen
€45,- (inclusief een glas bubbels bij binnenkomst)
Vijf gangen
€51,- (inclusief een glas bubbels bij binnenkomst)
Drankpakket
Onbeperkt huiswijn, bier en fris
Drie gangen menu
Voorgerechten
Tarte tatin van gegrilde uien (v)
met balsamico, bloemkoolcrème, aspergetips en sumac
Nim’s Caesar salad
gegrilde little gem, gevogelte rillette, eigeel crème, bacon jam en toast
Mozaïek van kabeljauw
doperwt, peultjes en saus van komkommer, bosui & jalapenos
Hoofdgerechten
Gelakte aubergine (v)
polenta, miso room, gebrande bloemkoolroosjes, granaatappel en krokante wilde rijst
Langzaam gegaarde short-rib
aardappel, groene asperge en frisse jus
Kervel-dille viskoekjes
geroosterde prei, roomsaus met groene kruiden, dun gesneden venkel en viskuit
Nagerechten
Gerookt en gekarameliseerde appel (v)
met gekonfijte bleekselderij en kletskop
Panna Cotta van tonkaboon
chocolade crumble, merengue en karamel van gecondenseerde melk
Kazen van KEF
4 verschillende kazen, druiven, kletzenbrood en cranberry jam
Vier gangen menu
Voorgerechten
Tarte tatin van gegrilde uien (v)
met balsamico, bloemkoolcrème, aspergetips en sumac
Nim’s Caesar salad
gegrilde little gem, gevogelte rillette, eigeel crème, bacon jam en toast
Mozaïek van kabeljauw
doperwt, peultjes en saus van komkommer, bosui & jalapenos
Tussengerechten
Pommes millefeuille (v)
met truffelcrème, beukenzwam en bieslook
Pommes millefeuille
met truffelcrème, pata negra en bieslook
Hoofdgerechten
Gelakte aubergine (v)
polenta, miso room, gebrande bloemkoolroosjes, granaatappel en krokante wilde rijst
Langzaam gegaarde short-rib
aardappel, groene asperge en frisse jus
Kervel-dille viskoekjes
geroosterde prei, roomsaus met groene kruiden, dun gesneden venkel en viskuit
Nagerechten
Gerookt en gekarameliseerde appel (v)
met gekonfijte bleekselderij en kletskop
Panna Cotta van tonkaboon
chocolade crumble, merengue en karamel van gecondenseerde melk
Kazen van KEF
4 verschillende kazen, druiven, kletzenbrood en cranberry jam
Vijf gangen menu
Voorgerechten
Tarte tatin van gegrilde uien (v)
met balsamico, bloemkoolcrème, aspergetips en sumac
Nim’s Caesar salad
gegrilde little gem, gevogelte rillette, eigeel crème, bacon jam en toast
Mozaïek van kabeljauw
doperwt, peultjes en saus van komkommer, bosui & jalapenos
Tussengerechten
Pommes millefeuille (v)
met truffelcrème, beukenzwam en bieslook
Pommes millefeuille
met truffelcrème, pata negra en bieslook
Entremet
Verfrissende limoncello spoom
met of zonder alcohol
Hoofdgerechten
Gelakte aubergine (v)
polenta, miso room, gebrande bloemkoolroosjes, granaatappel en krokante wilde rijst
Langzaam gegaarde short-rib
aardappel, groene asperge en frisse jus
Kervel-dille viskoekjes
geroosterde prei, roomsaus met groene kruiden, dun gesneden venkel en viskuit
Nagerechten
Gerookt en gekarameliseerde appel (v)
met gekonfijte bleekselderij en kletskop
Panna Cotta van tonkaboon
chocolade crumble, merengue en karamel van gecondenseerde melk
Kazen van KEF
4 verschillende kazen, druiven, kletzenbrood en cranberry jam
Wijnarrangement
Drie gangen
€37,- (inclusief een glas bubbels bij binnenkomst)
Vier gangen
€45,- (inclusief een glas bubbels bij binnenkomst)
Vijf gangen
€51,- (inclusief een glas bubbels bij binnenkomst)
Drankpakket
Onbeperkt huiswijn, bier en fris
Culinaire ervaring
Je kunt kiezen voor een lunch of diner van meerdere gangen. Ook maken we graag een shared dining tasting menu. Als dit je voorkeur heeft dan horen we dit graag. Daarnaast kun je kiezen voor een bijpassend wijnarrangement en/of een drankenpakket. Uiteraard houden we daarbij rekening met eventuele dieetwensen en/of allergieën. Bekijk de opties gerust onder ons menu. Wat je ook kiest, onze chef kok creëert gegarandeerd een gastronomische ervaring.


Kom bij ons genieten
Reserveer je eigen private dining ruimte waar je door ons in de watten gelegd wordt. Heb je specifieke wensen? Vraag dan een offerte aan en wij reageren zo spoedig mogelijk.